Feliz Pácoa! / Happy Easter!

Na quarta-feira, o dia foi de folares...

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On Wednesday, the day was devoted to Easter cakes ...

Os de sempre, com a receita de família...

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The usual, with the family recipe ...

E uma aproximação aos famosos folares de Olhão...

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And an approach to the famous Easter cakes of Olhão ...

O sabor, óptimo! E o aroma... Indescritível... O mesmo que, durante toda a Semana Santa, perfumava o sítio onde morava a minha vó materna... O regresso a uma feliz memória de infância!

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The flavor? Great! And the aroma... Unspeakable... The same that, throughout Easter week, perfumed the place where my maternal grandmother lived... It was the return to a happy childhood memory!

Boa Páscoa! Happy Easter!

Aprendendo... / Learning...

A arte de fazer pão... Foi assim que passei o dia de Sábado... Guiada pela minha mãe, que me ensinou o que há muito aprendeu com a sua mãe...

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The art of making bread ... That's how I spent last Saturday ... Guided by my mother, who taught me what she learned from her mother...

Primeiro a massa... Em alguidar de barro, como manda a tradição...

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First, knead ... In a clay bowl, according to tradition ...

Enquanto a massa levedava, tratámos do forno... A lenha, claro...

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While the dough fermented, we started the oven ... A wood stove, of course ...

O passo seguinte: tender o pão e deixá-lo repousar um pouco mais...

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The next step: form the bread and let it rest a little more ...

Colocá-lo no forno e esperar cerca de uma hora...

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Put it in the oven and wait about an hour ...

Finalmente, a parte em que todos participaram... A degustação, quentinho, com manteiga... O sabor? Nada que se compare ao do pão que costumo fazer em casa, no forno eléctrico...

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Finally, the part where everyone was involved... The tasting... Warm, with butter... The taste? Much better than the bread I usually do at home, in the electric oven ...

Na cozinha... / In my kitchen...

Já foi no mês passado mas ainda venho a tempo de vos mostrar uma das minhas coisas preferidas do Outono... Embora não seja um ás na cozinha, quando os dias refrescam, gosto de andar à volta dos tachos e aproveitar a fruta da época para confeccionar algumas iguarias para o Inverno...

Depois da colheita...

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It was last month, but I'm still on time to show you one of my favourite things about Autumn... Although I'm not a kitchen ace, when days start to cool, I like to play with pots and use seasonal fruit to make winter supplies...

After the crop...

A confecção... Delicioso doce de marmelos com nozes...

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The confection... Yummy quince and nut swett...

Imprimi as etiquetas e colei-as humedecendo o papel em leite... Um truque que aprendi aqui e resulta mesmo!

Agora, em dias frios como o de hoje, é só degustar e acompanhar com um chá quentinho...

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I've printed the labels and glued them on the jars with milk... A trick I learned here and it works!

Now, in cold days like today, all that's left is to enjoy at tea time...